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De acordo com vários estudos, a oliveira já está presente desde o antigo Egito, que começa em torno de 3100 aC. Além disso, há evidências de que havia uma oliveira sagrada em Heliópolis, nas [...]

Com valores equiparáveis aos de 1953, a produção nacional de azeite deverá superar as 120 mil toneladas, tornando-se numa campanha histórica, semelhante à ocorrida há 64 anos. É assim atingida [...]

Ingredientes: 600 ml de azeite de boa qualidade 6 dentes de alho descascados e laminados 1 colher de sopa de alecrim seco 6 malaguetas vermelhas Preparação Coloque todos os ingredientes numa [...]

Pesquisadores da Universidade de Sfax e Ayachi Group Industry na Tunísia compararam os efeitos estabilizadores da adição de oleorresina e antioxidantes sintéticos aos óleos. Os extractos de [...]

A sul de Portugal floresce um novo tipo de turismo, que cada vez conta com mais adeptos, é o turismo do azeite Portugal é o sétimo produtor mundial de azeites e começa agora a fazer sucesso no [...]

No final do ano de 2016, existiam em Portugal 356.183 hectares de olival, dos quais cerca de metade, 174.639 hectares, se encontram na região Alentejo. Esta cultura representa também 57% da área [...]

Ingredientes: 1 ovo (de preferência caseiro ou biológico) 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de mostarda sal e pimenta q.b. 1 dente de alho grande 60ml de azeite virgem extra 60ml [...]

A associação espanhola interprofissional de Azeite está a estudar formas de se juntar ao grupo de pesquisa da Xylella Fastifiosa, a bactéria que dizimou várias árvores, incluindo oliveiras. O [...]

A procura mundial de azeite continua a aumentar, impulsionada, principalmente, pela procura nos EUA, China, Brasil e Japão, que no seu conjunto absorveram 63% das exportações da UE, nos primeiros [...]