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Nos últimos meses, vários artigos internacionais reabriram um debate aparentemente encerrado: haverá gorduras mais saudáveis do que o azeite extra virgem? Alguns especialistas apontam o óleo de [...]

Empresários nacionais com grande resiliência Os associados da Olivum — Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal — estimaram que, na campanha 2025/2026, foram extraídas 112 mil toneladas [...]

Só 85 processarão 3,6 milhões de toneladas de azeitona Um estudo promovido pela Aula Universitária Oleícola Innova e elaborado pelo consultor internacional Juan Villar indica que, dentro de cinco [...]

1. Turvo no frigorífico? É sinal de autenticidade Quando armazenado  no frigorífico, o verdadeiro azeite extra virgem pode solidificar ou ficar turvo. Não se preocupe, é uma prova de [...]

Apesar da forte modernização e da grande concentração industrial de lagares em Portugal, quando falamos de quem realmente influencia o preço do azeite no mercado mundial, a resposta continua a [...]

O azeite português é considerado o de melhor qualidade no mundo e Portugal prepara-se para se tornar o terceiro maior produtor mundial antes do final da década, graças a melhorias nas [...]

 Ingredientes: Modo de preparação:

O exercício imaginativo é do consultor Juan Vilar e é tão evocativo quanto desconcertante: uma piscina cheia de azeite, brilhando ao sol, na qual uma pessoa tenta nadar. Além da provocação visual [...]

 Num acto carregado de valor simbólico e profundo significado para a cultura mediterrânea e a história do cultivo da oliveira, o Papa Leão XIV participou recentemente na plantação da [...]