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Ingredientes: 2 lombos de bacalhau demolhado 1 cebola 1 tomate maduro 1,5 dl de azeite 2 raminhos de tomilho 5 dentes de alho 1 folha de louro Pão ralado q.b. Preparação Azeite Aromático: Coloque [...]

Para conhecer a qualidade de um azeite extra virgem em geral são aplicados alguns critérios.O principal é seu grau de acidez. Em termos químicos, acidez refere-se à proporção de ácidos gordos em [...]

Com o passar dos anos a extracção de azeite foi sofrendo alterações, de forma a obter um equilíbrio entre rapidez e qualidade. Apesar das evoluções, o método é sempre o mesmo desde que há 8 mil [...]

No domingo, 18 de novembro, a versão em inglês do livro-manual, International Olive Growing, foi apresentado na “Herdade” Al Jouf no norte da Arábia Saudita, o maior olival moderno do planeta com [...]

A 5ª edição das Jornadas Olivum – Associação de Olivicultores do Sul, onde a Herdade Maria esteve representada foi mais um importante encontro de profissionais, no qual se debateram temas [...]

Ingredientes: 3 ovos 140g de açúcar 
100ml de azeite 
400g de farinha 
1 gema com 1 colher de sopa de leite 
açúcar para polvilhar Preparação Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no centro [...]

Um estudo realizado por especialistas do Reino Unido, Austrália e Espanha destaca os benefícios a dieta mediterrânea, focada em alimentos anti-inflamatórios retirados de plantas, ajuda na [...]

O Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis celebrou-se a 8 de Novembro nos estados membros da União Europeia. Para encorajar uma alimentação saudável opte por um óleo alimentar mais [...]

A caverna referenciada na Bíblia onde Jesus passou seus últimos momentos como um homem livre e lugar onde foi traído por Judas – conhecida como a Gruta do Getsêmani – era [...]