Ingredientes:
- 500 gr de batatas
- 4 ovos
- 500 ml de azeite
- Sal q.b.
- Meia cebola (opcional)
Preparação:
Lave e corte as batatas em pedaços bem finos.
Corte a cebola em pedaços ainda mais pequenos.
Misture as batatas e a cebola juntos com um pouco de sal.
Aqueça uma boa porção de azeite numa frigideira e adicione as batatas e a cebola. Frite-os em lume alto durante alguns minutos, depois baixe um pouco o lume. Mexa ocasionalmente para que as batatas não colem ao fundo.
Assim que elas estiverem douradas, retire a frigideira do lume e escorra a mistura.
Bata os ovos com um pouco de sal. Adicione os ovos às batatas e à cebola e misture-os bem.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e adicione a mistura de ovos, batatas e cebola. Como feito anteriormente, frite a tortilha em lume alto durante alguns minutos, e depois baixe o lume consideravelmente para que o interior da tortilha também cozinhe.
Quando a tortilha estiver pronta de um lado, vire-a utilizando um prato raso. Quando a tortilha estiver dourada nos dois lados, retire do lume. Agora está pronta para ser consumida.
