Terrain de Maria da Guarda, situé à Serpa, Alentejo, possède une oliveraie d’environ 1,3 million d’oliviers. C’est l’une des oliveraies avec le plus grand nombre d’oliviers dans une propriété à capital portugais située au Portugal, devenant une légende vivante racontant l’art de la production d’huile.

Le nom de la ferme remonte à une personne locale qui a eu une vision de la Mère de Dieu. Dans cette vision, Marie se souvient que, pendant les travaux agricoles pénibles, chaque ouvrier avait besoin de son propre Ange Gardien pour travailler et qu’ainsi le joug était souple, la charge plus légère et le travail plus heureux.

Les documents archéologiques trouvés dans le domaine Maria da Guarda révèlent des éléments tels que la lagareta, une pierre sur laquelle a été construite une communauté romaine dont l’huile Lagaretta, une marque très exclusive, tient son nom. Il constitue un héritage précieux et le prologue de la production de l’Alentejo et des huiles nationales. Cependant, la vocation des près de 2 millions de kilos d’huile produits annuellement dans le moulin à huile de la ferme est presque entièrement consacrée à l’exportation en vrac.