VINAGRETE DE QUINOA COM LIMÃO E AZEITE
 In Notícias
0

Vinagrete de Quinoa com Limão e Azeite

6 doses

Ingredientes:

  • 2 chávenas (chá) de quinoa
  • 1 chávena (chá) de tomates maduros e firmes picados (sem casca e sem sementes)
  • ½ chávena (chá) de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta
  • ½ colher (chá) de pimentão doce
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão (pequenas)
  • 1 chávena (chá) de ervilhas frescas cozidas . 2 colheres (sopa) de sumo de limão

 

Preparação

  1. Cozinhe a quinoa em água suficiente para cobrir, até que fique al dente. Deixe arrefecer. Reserve.
  2. Coloque os tomates submersos no azeite, acrescente o sal, a pimenta, o pimentão e o manjericão. Leve ao frigorífico durante 1 hora.
  3. Junte os restantes ingredientes e tempere caso necessário.
  4. Sirva frio.

 

Em: Azeiteonline