Ingredientes
- 37,5 gr de Paprika vermelha, fresca
- 75 gr Tomates cereja
- 1 ¼ colher de chá de azeite
- 85 gr de Beringela fresca
- 50 gr de Cebola fresca
- 2,5 gr de Alho fresco
- 1 pitada de Sal marinho
- 1 pitada de Pimenta preta
- 1 pitada de Salsa
- 1 pitada de Tomilho
- 25 gr de Queijo Feta
Preparação
Limpar, lavar e fatiar a beringela. Descascar a cebola e cortar em oitavos. Cortar o alho ao meio em cruz. Reduzir para metade os pimentos, lavar e cortar em tiras. Lavar bem os tomates.
Colocar tudo numa grande assadeira ou num tabuleiro profundo e espalhar bem. Tempere com sal, pimenta, tomilho e azeite.
Cozer no forno pré-aquecido a 220 graus durante aproximadamente 35-45 minutos.
Polvilhar com feta e temperar com as restantes especiarias.
