Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher de sopa de oregãos secos
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- Sal e pimenta q. b.
- 1 litro de caldo de legumes
Preparação:
Lave e corte os tomates em cubos.
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
Adicione os tomates, os óregãos, o manjericão, o sal e a pimenta.
Cozinhe durante 15-20 minutos, ou até que os tomates estejam macios.
Adicione o caldo de legumes e deixe ferver durante 5 minutos.
Bata a sopa no liquidificador até ficar homogénea.
Volte a colocar a sopa na panela e aqueça até ferver.
Sirva imediatamente.
