Actualmente o consumo mundial de azeite por ano é de 3,2 milhões de toneladas distribuídos por 198 países do planeta. Curiosamente o país que mais consome azeite per capita é São Marino, com quase 22 kg por pessoa ao ano .
Hoje existem 67 países produtores de azeite no mundo – sendo que Portugal está no grupo dos 5 ou 6 primeiros -, e 198 países ou jurisdições onde se consome. O azeite é muitas das vezes considerado um produto de proximidade ou da familiaridade, e 92 por cento do seu consumo se dá em países onde a oliveira está presente. O consumo médio mundial por pessoa por ano é de 450 gramas.
O maior consumidor per capita é São Marino, com quase 22 kg per capita ao ano, seguido pela Grécia, Espanha, Itália e Portugal que deverão andar entre os 12 e os 18kg de consumo de azeite per capita. O primeiro consumidor não produtor é a Islândia, com um consumo per capita de 5,8 kg
por ano. São Marino é um dos microestados europeus, junto com Liechtenstein, Vaticano, Mónaco, Andorra e Malta e tem a menor população de todos os membros do Conselho Europeu.
São Marino é considerado o Estado nacional mais antigo do mundo, o país foi fundado em 3 de Setembro de 301 pelo diácono Marinho que era oriundo de uma das ilhas da costa da Dalmácia.
