Ingredientes
- Abóbora crua (300gr / pessoa)
- 1 Dente de alho
- 2 Chalotas
- Sal e pimenta-preta a gosto
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 fio de Azeite
Preparação
Descasque a abóbora, retire as pevides e corte-a em pedaços com cerca de 2cm.
Aqueça um tacho com um fio de azeite.
Adicione o dente de alho e as chalotas cortadas em metades.
Adicione a abóbora, tempere com sal e deixe cozer, em lume muito brando, com a tampa colocada, durante cerca de 30 minutos.
Mexa de vez em quando e, caso necessário, adicione um pouco de água.
Triture, retifique o sal e a pimenta e adicione a manteiga.
Polvilhe com algumas folhas de salva.
