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Paixão pelo azeite e 101 coisas a ver com ele

Carol Firenze é uma autora de renome, conhecida por seus manuais e escritos sobre azeite, incluindo The Passionate Olive – 101 coisas a ver com azeite. Além de escritora, é doutora em educação pela Universidade de San Francisco e dá aulas de História. Carol dedicou parte de sua carreira profissional à pesquisa sobre a oliveira e tudo o que lhe diz respeito. A sua pesquisa confirmou que o cultivo da oliveira e os muitos usos encontrados para madeira, folhas, frutas e o azeite tiveram um impacto histórico significativo no comércio, na saúde, na medicina, na beleza, na religião, nos rituais e nas práticas de diversos povos e isso  realmente reflete a história da humanidade.

Apaixonada pela cultura, pelo azeite e sua história, recebeu o Certificado de Realização de Consultora de Azeite do Centro Italiano de Azeite do Italian Culinary Institute em Nova York e é ex-membro do Conselho do Conselho de Azeite de Azeitona da Califórnia.

É um livro que mostra como esse ouro líquido pode estar presente no dia a dia todos nós, facilitando e melhorando nossa qualidade de vida.