Ingredientes
- 150ml de azeite
- 50g de cacau em pó
- 125ml de água a ferver
- 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
- 150g de farinha de amêndoas – ou amêndoas trituradas no processador
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 chávena de chá de açúcar
- 3 ovos grandes
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma com azeite. Dissolva o cacau com a água a ferver e mexa até obter uma pasta ainda líquida. Acrescente o extrato de baunilha e deixe arrefecer um pouco. Noutro recipiente, misture a farinha de amêndoas com o bicarbonato e a pitada de sal. Na batedeira, bata o açúcar com os ovos e o azeite durante 3 minutos, até obter uma massa homogénea, cremosa e areada. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a mistura de cacau e água à massa. Quando estiver bem misturado, acrescente as amêndoas já misturadas com o sal e o bicarbonato. Despeje a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
