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Beijinhos de laranja

Ingredientes (para 60 docinhos):

  • 2 gemas
  • 1 chávena de sumo de laranja sem pedaços;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 1 chávena de leite;
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja;
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão;
  • 2 chávenas de coco fresco ralado;
  • Açúcar para polvilhar.

 

Preparação

  1. Coloque numa tigela as gemas e o sumo de laranja. Bata durante dois minutos com batedor de arame ou batedeira.
  2. Numa panela misture o açúcar, o leite e o azeite e leve ao lume, mexendo sempre, durante 15 minutos. Junte as gemas com o sumo de laranja, as raspas de laranja e limão e o coco ralado. Continue a mexer até aparecer o fundo da panela. Retire do lume e ponha num prato para arrefecer.
  3. Humedeça as mãos e faça pequenas bolinhas com a massa. Passe cada uma pelo açúcar cristal e sirva.

 

Em: Casa e Jardim – Globo