Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes:
- 1 kg de amêijoas
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- Coentros (a gosto)
- Sumo de um limão
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Preparação:
Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
Coloque o azeite e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira com uma tampa e cozinhe em lume brando até as amêijoas abrirem completamente. Agite de vez em quando a frigideira.
Desligue o lume, tempere com pimenta, sumo de limão e coentros picados e sirva.
