Nos últimos tempos, e em especial nestes dias de ondas de calor sufocantes em toda a península ibérica, em particular no Alentejo, ouvimos de toda parte palavras sobre mudança climática, afirmando ser uma consequência directa da poluição e de cujos efeitos já são perceptíveis na biodiversidade, em temperaturas extremas, na diminuição das chuvas e aumento da desertificação.
Vale a pena ressaltar que o cultivo da oliveira ajuda a mitigar essa mudança climática. Uma vez que cada oliveira é capaz de absorver o CO2 da atmosfera e armazená-lo, tanto na planta como no solo. De acordo com um estudo do International Olive Oil Council (COI), até 10,65 kg de CO2 podem ser capturados da atmosfera na produção de um litro de azeite. Além disso, aponta-se que a produção mundial de azeite poderia absorver as emissões de CO2 de uma cidade de mais de sete milhões de habitantes.
O olival e o seu efeito nas alterações climáticas
