Ingredientes:
- 2 cebolas
- 230 g abóbora, descascada
- 2 c. de sopa azeite
- 2 cm gengibre
- 1 dente de alho
- 1/2 c. de chá malagueta
- 1 laranja
- 1 l caldo de legumes
Modo de preparação:
Descasque e corte as cebolas e a abóbora grosseiramente. Aqueça o azeite numa panela grande e adicione os legumes cortados. Salteie durante 10 minutos.
Corte o gengibre em juliana, descasque o dente de alho e esprema a laranja. Adicione o gengibre, o dente de alho, o sumo de laranja, a malagueta e o caldo de legumes à panela. Cubra a panela e deixe ferver lentamente durante 25 minutos até a abóbora ficar macia.
Transfira a sopa para o jarro da liquidificadora K400. Comece a liquidificar a sopa na velocidade 1 e aumente para a velocidade 5 até a sopa ficar com uma textura aveludada e cremosa.
Sugestão: Finalize com um pouco de ervas e croutons. Sirva numa abóbora oca torrada.
KitchenAid Chef
