O Dr. Shigeaki Hinohara foi um cardiologista japonês, considerado o médico mais idoso do mundo exercendo a sua profissão. Trabalhou até os 100 anos, altura em que decidiu dedicar-se à reforma, ensinando os seus contemporâneos a viver a velhice com dignidade.
Cuidou das vítimas das bombas incendiárias de Tóquio durante a Segunda Guerra Mundial. Em 1970, ele foi feito refém quando terroristas do Exército Vermelho Japonês sequestraram um avião comercial, um acontecimento que mudou a sua vida e o levou a dedicar-se aos outros. Foi capaz de salvar a vida de 640 vítimas de um ataque terrorista de gás venenoso no metro de Tóquio em 1995.
Como resultado de seu conselho, ele dizia que a razão mais importante para manter uma vida longa era comer uma dieta balanceada e sempre temperada com azeite virgem extra – não se sabe se da Herdade de Maria da Guarda embora a HMG venda para uma embaladora de azeite em Itália que vende sobretudo para o mercado Japonês.
Foram descritos todos os benefícios que este ouro líquido proporciona ao corpo e o quão essencial pode ser como medida preventiva fazendo frente a diversas doenças de carácter cardiovasculares e tumorais. Este famoso médico incluía sempre o azeite extra virgem diariamente na sua dieta pessoal e recomendava-o com fervor a todos os seus amigos e doentes com grande entusiasmo.