Gaspacho
Ingredientes:
- 750g de Tomate
- 1 Pimento Vermelho
- ½ Pimento Verde
- ½ Pepino
- ½ Cebola
- 4 Dentes de Alho
- 5 C. Sopa de Vinagre
- Sal
- q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Gelo q.b.
- Croutons
Modo de Preparação
- Num processador de alimentos triture o tomate com os pimentos sem sementes, o pepino descascado, a cebola e os dentes de alho.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um creme.
- Por fim, junte os cubos de gelo e triture novamente.
- Deite o puré obtido numa tigela ou em pequenas taças individuais e polvilhe com croutons quando servir.
