Ingredientes:
- 500 gr farinha
- 150 ml leite
- 7 colheres sopa azeite
- 2 colheres de açúcar
- 1 ovo
- 1 cálice aguardente/ou vinho do porto
- Raspa limão ou laranja
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela q.b (para polvilhar)
- Óleo para fritar q.b.
Preparação:
- Aquecer o leite com a raspas de limão ou laranja, juntar o azeite, o ovo mexido, o açúcar e a aguardente.
- Numa tigela colocar a farinha e o sal e fazer um buraco no meio. Nesse buraco coloca-se a mistura anterior e vai-se misturando até os líquidos ficarem absorvidos, passar a massa para a bancada e amassando até obter uma massa lisa.
- Esticar a massa fina (quanto mais fina, mais crocante ficam as filhoses) e cortar com uma faca ou carretilha em rectângulos com dois cortes no meio.
- Aquecer o óleo e fritar os rectângulos de massa. Retirar para um prato com papel absorvente e ainda quentes, passar pelo açúcar misturado com a canela.
