Ingredientes:
- 400g lombo de bacalhau fresco
- 100g chalotas cortada em pedaços
- 30g manteiga
- 150g vinho branco
- 30g azeite
- 1 limão, só a raspa
- 2 colheres de chá sal
- Pimenta q.b
- 1/2 colher de chá piri-piri em pó (opcional)
- 10g ervas aromáticas
Preparação:
Molho:
Pique as chalotas e refogue com a manteiga.
Adicione ao refogado o vinho branco, o azeite, a raspa limão, sal, pimenta e deixe cozinhar a gosto. Junte as ervas aromáticas no final.
Coza o bacalhau, coloque-o numa travessa e junte o molho feito anteriormente.
