Em algumas estimativas recentes, Portugal destaca-se pela qualidade da sua produção de azeite, com estudos citados a indicar que cerca de 90% a 98% do nosso azeite é classificado como virgem ou virgem extra. É verdade também que os mesmo estudos apresentam a Espanha sozinha a representar perto de 40% a 45% da produção mundial.
Além disso, apesar do aumento do número de paises mundiais a iniciarem a produção de azeite em várias geografias, o maior produtor mundial continua fortemente concentrada na bacia do Mediterrâneo, com a Espanha na liderança destacada do setor. Tunísia, Itália, Grécia, Turquia e Portugal completam o grupo dos principais produtores, reforçando o peso desta região no mercado global.
Apesar de não figurar no topo do ranking dos maiores em volume, Portugal tem ganho notoriedade pela qualidade do seu azeite e pela elevada percentagem de produção classificada como virgem extra. Estudos recentes apontam Portugal como o país com melhor perfil qualitativo na produção, o que lhe confere uma vantagem competitiva no mercado premium e case study em varias Universidades internacionais.
No conjunto, o setor combina escala nos grandes produtores com diferenciação e valor acrescentado nos países focados na excelência.
