Desde o passado 1 de julho, em Espanha, o azeite ficou isento de IVA, acrescentando-se ao cabaz de produtos que o Governo espanhol mantém com IVA zero desde o ano passado. Esta decisão prende-se com o facto do preço deste produto, fazendo parte do cabaz básico da alimentação em Espanha, continuar a faltar e além disso manter-se com pressão para subida de preço. Ao longo do último ano o azeite manteve-se no mercado de granel nos níveis mais elevados de sempre. A decisão do governo de Espanha reconhece a necessidade de não penalizar os consumidores com um acréscimo do imposto num produto saudável, em cima do preço já de si alto pela falta do produto no mercado.
Em Portugal que também teve o IVA zero num cabaz de 46 produtos, experimentou esta medida para o azeite a vigorar entre 18 de abril de 2023 e o final do mesmo ano – em janeiro do corrente ano essa isenção terminou e assim o azeite no nosso país que estava incluído nesse cabaz, voltou a ter um IVA sobre o preço de 6%.