Ingredientes:
- ½ ananás maduro (cerca de 300g descascado)
- 10-12 camarões cozidos e descascados (aprox. 150g)
- 1 abacate médio
- Um punhado de folhas verdes mistas (rúcula, alface ou espinafres baby)
- Sumo de ½ lima
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída (opcional)
- Sementes de sésamo ou coentros picados para decorar (opcional)
Modo de preparação:
- Corte o ananás em cubos pequenos. Se usar ananás fresco, certifique-se de que está bem maduro para não ficar ácido. Reserve.
- Descasque o abacate, corte-o em cubos e regue-o com sumo de lima para evitar que escureça.
- Se os camarões já estiverem cozidos, basta descascá-los. Se estiverem crus, ferva-os em água salgada durante 1 ou 2 minutos e depois deixe arrefecer completamente.
- Numa saladeira ou travessa, disponha as folhas verdes. Distribua o ananás cortado em cubos, o abacate e os camarões por cima.
- Tempere com azeite, um pouco de sal e, se desejar, uma pitada de pimenta.
- Misture delicadamente para não esmagar o abacate.
- Termine com uma pitada de sementes de sésamo torradas ou coentros picados.
