As temperaturas elevadas fizeram antecipar a maturação da azeitona e levar alguns olivicultores portugueses a iniciar mais cedo a colheita na campanha 2026/2027.
Apanha começou mais cedo que o habitual.
De acordo com Gonçalo Moreira, gestor de projectos da Olivum, o calor acelerou o ciclo de maturação da azeitona. Esta evolução levou algumas explorações a antecipar a apanha e a entrada em funcionamento dos lagares, em comparação com um calendário mais habitual.
A decisão não será, contudo, uniforme em todo o país.
A antecipação da maturação não deve ser interpretada apenas como um factor positivo. Temperaturas excessivas aumentam a perda de água da planta, reduzir o calibre da azeitona e afetar o rendimento industrial, sobretudo quando coincidem com insuficiente disponibilidade hídrica.
