A sul de Portugal floresce um novo tipo de turismo, que cada vez conta com mais adeptos, é o turismo do azeite Portugal é o sétimo produtor mundial de azeites e começa agora a fazer sucesso no chamado olivoturismo. São adeptos de sabores de aroma furtado, de chá-verde ou casca de banana, entre outros, que procuram toda uma panóplia diferente e de qualidade. Estes turistas chegam de todo o mundo para conhecer o processo de fabrico dos azeites e não necessitam de se afastar muito de Lisboa. Na região do Alentejo podem encontrar 76% da produção do azeite nacional – entre 2015/2016, foram produzidas 68 mil toneladas – e ainda usufruir de passeios a apenas uma hora de caminho da capital.