Ingredientes:
- 1 ovo (de preferência caseiro ou biológico)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- sal e pimenta q.b.
- 1 dente de alho grande
- 60ml de azeite virgem extra
- 60ml de óleo de girassol
Preparação
No copo da varinha mágica coloque o ovo inteiro, o sumo de limão, a mostarda e o dente de alho ralado ou bem esmagado numa papa.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte metade do óleo de girassol.
Ligue a varinha mágica e, fazendo movimentos para cima e para baixo, vá batendo o a mistura até que esta fique homogénea.
Acrescente depois o restante óleo e o azeite, sempre em fio, e sem deixar de bater a maionese com a varinha mágica e até ficar com uma mistura grossa, com a consistência da maionese.
Prove para retificar os temperos e guarde no frigorífico até servir. (Aguenta dois ou três dias no frigorífico até ser consumida! E é excelente com camarão cozido!)
